步驟❶萊姆半顆切片，新鮮迷迭香採摘下來後清洗後擦乾
步驟❷將魚清洗乾淨後，魚內外擦乾後，放入萊姆薄片和迷迭香
步驟❸將新鮮迷迭香加入鹽混合搓揉後加入蛋白，並混和均勻
步驟❹將混和好蛋白的香料鹽裹在石斑魚表面，留下魚頭不裹
步驟➎外頭再包上一層鋁箔紙
步驟➏烤到魚肉可輕易被筷子穿過，代表就已經熟透囉～